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Trufas de Chocolate con Naranja

Recetas del árbol a casa
Trufas de Chocolate con Naranja

El chocolate y la naranja hacen la pareja perfecta, combinan de maravilla y el sabor del uno refuerza el del otro, con esta receta conquistarás (o reconquistarás) a tu pareja por el Día de los Enamorados.

Hoy te enseñamos a preparar unas deliciosas trufas de chocolate y naranja, con las que sorprenderás a tu pareja por el día de San Valentín.

Para preparar las trufas de chocolate y naranja necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata líquida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 100 gr. de azúcar glass
  • Una naranja
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • Una pizca de sal
  • 50 gr. de cacao en polvo para decorar

Preparación:

Antes de empezar, lavamos muy bien la naranja y a continuación rallamos su corteza intentando que la parte blanca se quede fuera, ya que es muy amarga y no se debe usar, una vez tengamos la piel rallada la reservaremos.

El siguiente paso que realizaremos será colocar en una olla mediana la nata líquida con la sal y la pondremos en el fuego.

Cuando la mezcla ya se encuentre caliente, agregamos el chocolate y la mantequilla y los removemos bien hasta que estos estén derretidos  y se creando una mezcla homogénea.

Nuestro siguiente paso será retirar del fuego la mezcla y cuando se haya enfriado un poco añadiremos la yema y el azúcar glass sin dejar de remover.

Finalmente agregaremos la ralladura de naranja y el zumo de naranja y mezclamos, hasta que nos  quede una crema homogénea.

Colocaremos esta mezcla en un bol y la dejaremos enfriar unos 30 minutos en el frigorífico.

Una vez la mezcla esté fría, la sacamos y cogeremos pequeñas cantidades con una cuchara y con nuestras manos formaremos bolitas, una vez tengamos ya todas las bolitas, las espolvoreamos con el cacao en polvo.

Para finalizar colocaremos las trufas en una bandeja junto a una lámina de papel vegetal, para que no se peguen entre ellas y la volveremos a colocar en el frigorífico hasta que sea el momento de servirlas.

 

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